品質(zhì)東莞知識產(chǎn)權(quán)直銷夜，看老字號如何推陳出新
黑蒜味臘腸、蛋黃酥、番茄醬、流心蛋卷……看似傳統(tǒng)的食品，卻都暗藏玄機。11月14日晚，這些美食一一亮相2020粵港澳大灣區(qū)知識產(chǎn)權(quán)交易博覽會系列專場活動“品質(zhì)東莞知識產(chǎn)權(quán)直銷夜”。此次專場活動全程線上直播，東莞市肥仔秋食品有限公司、東莞市華美食品有限公司、東莞市永益食品有限公司、廣東金富士生物科技食品有限公司等東莞老字號的相關(guān)負(fù)責(zé)人助陣直播間，圍繞如何借助知識產(chǎn)權(quán)進行食品品牌培育等話題進行深入研討，并為觀眾帶來品質(zhì)與美味并存的東莞特色美食。
據(jù)了解，鑒于當(dāng)前國內(nèi)外疫情形勢仍然較為復(fù)雜和嚴(yán)峻，2020知交會創(chuàng)新形式，打破地域、時間的限制，首次以網(wǎng)絡(luò)形式舉辦，為全球參展商和觀眾締造耳目一新的與會體驗。在14日晚舉辦的“品質(zhì)東莞知識產(chǎn)權(quán)直銷夜”活動中，直播間帶來了傳統(tǒng)而又賦新的東莞美食，讓觀眾對東莞有更深入的了解，也為東莞的食品企業(yè)帶來新的商機。
廣式臘腸作為傳統(tǒng)美食，一直深受全國消費者的喜愛，但如何打動90后、00后這一批新生的消費主力軍，是東莞市肥仔秋食品有限公司（以下簡稱“肥仔秋”）這種老字號企業(yè)近年來遇到的重要挑戰(zhàn)。肥仔秋董事長忠松煥表示，保持品質(zhì)固然重要，但適應(yīng)市場亦是考驗品牌的重要標(biāo)準(zhǔn)，肥仔秋近年來迅速調(diào)整生產(chǎn)方向，先后推出“黑蒜味臘腸”、“陳皮味臘腸”等低糖低鹽、更符合年輕人追求口味、健康要求的產(chǎn)品，成功打進了年輕消費者市場，為自家老字號品牌賦予了新的時代意義。
同樣常見的休閑零食蛋黃酥，如何推陳出新，東莞市華美食品有限公司（以下簡稱“華美”）為我們提供了一個參考的答案。“我家的蛋黃酥與別家最大的區(qū)別就在于，我們在酥皮下面特別添加了一層雪媚娘，保證口感清爽不油膩。” 在華美公司主播的介紹下，主持人嘗試了一口該產(chǎn)品，直呼好吃。近年，面對新的市場形勢，華美擬通過生產(chǎn)線智能化改造、開發(fā)新型烘焙類產(chǎn)品、推進“互聯(lián)網(wǎng)+”、創(chuàng)新經(jīng)營模式等方式實現(xiàn)倍增。同時，華美還積極與華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等合作，目前已獲得授權(quán)外觀專利11個，實用新型專利13個，發(fā)明專利2個。
當(dāng)晚在直播間還有東莞市永益食品有限公司（以下簡稱“永益”）為觀眾帶來了廚房調(diào)味品大禮盒，包括鳳球嘜番茄醬、瑤柱鮑魚汁、黑胡椒汁等。始創(chuàng)于1995年的永益公司，20多年來始終銘記“為社會提供高品質(zhì)的安全健康食品”的使命，堅持產(chǎn)品“0缺陷”，產(chǎn)品深受消費者歡迎。目前，永益食品旗下產(chǎn)業(yè)包含：調(diào)味品、養(yǎng)生健康飲品、物業(yè)投資、金融資產(chǎn)管理等多個領(lǐng)域，公司致力于打造中國廚房調(diào)味品一站式品牌。
最后，廣東金富士生物科技食品有限公司（以下簡稱“金富士”）也以他們家的豆乳味流心蛋卷為例，分享了他們堅持品質(zhì)與創(chuàng)新的經(jīng)驗。該款蛋卷餅皮，是經(jīng)過多次技術(shù)改進和市場調(diào)研后才投入生產(chǎn)的，該蛋卷餅皮口感酥脆，內(nèi)里流心口味濃郁，是深受歡迎的熱賣款。金富士是廣東省食品工業(yè)焙烤食品制造十強企業(yè)之一，作為一家出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的食品公司，金富士在產(chǎn)品質(zhì)量的把控上已經(jīng)有多年的國際經(jīng)驗。邁入互聯(lián)網(wǎng)+及新零售時代后，2009年開始，金富士先后在天貓商城，京東商城等主流網(wǎng)購平臺合作開設(shè)直營品牌旗艦店，產(chǎn)品口味及包裝設(shè)計都在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上與時俱進，向更符合年輕人審美和口味的“大健康”方向布局。
據(jù)悉，“品質(zhì)東莞知識產(chǎn)權(quán)直銷夜”專場是2020粵港澳大灣區(qū)知識產(chǎn)權(quán)交易博覽會15個專場活動之一，本次專場活動由東莞市市場監(jiān)督管理局（知識產(chǎn)權(quán)局）、廣州奧凱信息咨詢有限公司和廣東中策知識產(chǎn)權(quán)研究院聯(lián)合承辦。
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