IFS 認證是什么認證？2025 最新版標準解讀與企業認證指南

為何歐洲零售商在選擇食品供應商時會優先考慮通過 IFS 認證的企業？這背后是因為 IFS 認證已成為全球食品供應鏈安全的重要標桿。截至 2025 年，全球已有超過 20,000 家企業獲得 IFS 食品認證，在歐洲市場更是占據領先地位。那么，IFS 認證是什么認證？它為何能得到如此廣泛的認可？本文將為你詳細解讀 IFS 認證的最新標準、核心內容、審核流程以及企業認證的優勢與準備方法。

IFS 認證的起源與版本演進

認證起源：跨國家的食品供應鏈安全共識

IFS 認證，即國際食品標準認證（International Featured Standard），是由德國零售商聯盟（HDE）和法國零售商和批發商聯盟（FCD）在 2001 年共同制訂的食品供應商質量體系審核標準。其創立的初衷是為了在食品供應商審核時建立一套透明且完整的統一標準，涵蓋從食品生產到供應鏈各個環節的質量與安全衛生保證要求，從而保障消費者能夠購買到安全可靠的食品。

版本迭代：從基礎規范到全面升級的 V8.0

IFS 認證標準自 2003 年首版發布以來，不斷根據市場需求和行業發展進行更新迭代。2024 年 1 月 1 日，IFS 食品標準第 8 版（V8.0）開始強制執行，這是目前最新的版本。與之前的版本相比，V8.0 在多個方面進行了重要優化：

• 審核機制革新：引入非通知審核規則，增加了審核的隨機性和嚴格性，更能真實反映企業日常的食品安全管理水平。

• ESG 整合強化：將環境、社會和治理（ESG）相關要求納入認證體系，新增 IFS ESG 合規檢查模塊，幫助企業應對供應鏈中的 ESG 風險。

• 評分體系優化：重新定義 B - scoring（B 級符合性），將其歸入偏離項并要求整改，同時簡化審核報告的必填項，減少報告撰寫耗時。

IFS 認證的核心內容與適用范圍

適用范圍：覆蓋多領域的食品相關企業

IFS 認證的適用范圍廣泛，主要涵蓋食品供應鏈中的各類企業，包括食品加工企業、包裝散裝食品的企業、食品物流企業、食品批發企業以及家庭和個人護理產品、包裝生產企業等。值得注意的是，在 IFS 食品標準第 8 版中，認證范圍新增了對 PDO（受保護原產地名稱）和 PGI（受保護地理標志）產品的認證選項，進一步擴大了適用領域。

核心要求：構建全方位的食品安全管理體系

IFS 認證的核心要求可以概括為一個 “金字塔模型”，從基礎到高層層層遞進：

• 基礎層：包括食品安全管理體系的建立，如 HACCP（危害分析與關鍵控制點）系統的完善、良好生產規范（GMP）的執行、原材料和成品的規范管理、異物管理以及可追溯性體系的建立等。

• 管理層：強調最高管理者的職責，要求管理層對食品安全做出承諾并投入資源，建立內部審核機制和糾正措施程序，確保體系的有效運行。

• 創新層：在 V8.0 版本中，新增了可持續發展相關要求，企業需要制定 sustainability policy（可持續發展政策），體現 senior management commitment（高層管理承諾），并可選擇參與碳足跡管理模塊。

IFS 認證的審核流程與關鍵要點

審核流程：從準備到認證的完整步驟

IFS 認證的審核流程嚴謹規范，主要包括以下步驟：

1. 認證需求確定：企業明確自身的認證需求和目標。

2. 選擇認證機構：企業需挑選具備資質的認證機構，雙方確定審核范圍、審核人天和審核日期。審核人天的計算會根據企業員工數量、現場面積、產品系列和生產線數量等因素確定，例如員工少于 100 人、現場面積小于 10,000 平方米且生產線少于兩條的企業，審核人天至少為 1.5 天，另加 0.5 天用于審核報告準備。

3. 正式審核實施：審核分為首次會議、文件審核、現場審核、審核結論和末次會議幾個環節。在現場審核中，審核員會重點檢查企業的實際生產環境、操作流程是否符合標準要求。

4. 審核后續工作：審核結束后，認證機構會在 2 周內編制初步審核報告，企業需在 2 周內提交糾正措施計劃，認證機構在 2 周內完成對糾正措施計劃的驗證。整個后續工作需在審核后 6 - 8 周內完成。

5. 證書發放：經過驗證符合要求后，認證機構發放 IFS 認證證書。

V8.0 版本審核新要點：適應變化的關鍵注意事項

隨著 V8.0 版本的強制執行，企業在審核準備過程中需要特別注意以下新要點：

• 非通知審核準備：由于引入了非通知審核規則，企業需要時刻保持生產現場和管理體系的合規狀態，不能依賴審核前的臨時突擊準備。

• ESG 模塊整合：若企業選擇整合 ESG 模塊，需提前完成 self - assessment（自我評估）并準備好相關 documentation（文件資料），以備審核員核查。

• 新舊版本轉換：對于之前已獲得舊版本認證的企業，要確保管理體系符合 V8.0 的新增要求，如術語的統一、部分條款的澄清和新要求的落實等。

IFS 認證與其他食品認證的區別

通過上述表格可以看出，IFS 認證在審核類型、流程、范圍和特色要求等方面都與其他主流食品認證存在差異。IFS 認證更注重與歐洲零售商的需求對接，其認證結果在歐洲市場具有極高的認可度，是企業進入歐洲市場的重要通行證。

企業通過 IFS 認證的優勢

市場準入：打開歐洲市場的 “金鑰匙”

許多知名的歐洲超市集團在選擇食品供應商時，明確要求供應商通過 IFS 審核。獲得 IFS 認證，意味著企業的產品質量和安全管理體系得到了歐洲市場的認可，能夠有效打破貿易壁壘，增加出口機會，幫助企業快速進入歐洲市場并拓展業務版圖。

成本優化與品牌提升：實現多維度價值增長

• 降低審核成本：通過 IFS 認證可以減少多重審核的支出，避免企業接受多個客戶的第二方審核，從而節省時間和費用成本。

• 減少運營風險：認證過程幫助企業識別和控制生產過程中的潛在危害，降低產品召回、投訴和次品率，減少相關成本損失。

• 提升品牌形象：IFS 認證是企業食品安全管理水平的有力證明，能夠增強消費者對產品的信任度，樹立良好的品牌形象，為企業建立更多長期價值。

企業如何準備 IFS 認證？

前期準備：夯實基礎管理體系

• 體系建設：按照 IFS 標準要求建立完善的食品安全管理體系，包括 HACCP 計劃、GMP 規范、可追溯性系統等，并確保體系有效運行一段時間。

• 文件整理：準備好相關的文件資料，如質量手冊、程序文件、作業指導書、記錄表單等，確保文件的完整性和規范性，以應對審核中的文件審核環節。

• 人員培訓：對員工進行 IFS 標準和相關食品安全知識的培訓，提高員工的安全意識和操作技能，特別是針對 HACCP 關鍵控制點的監控、個人衛生等方面的培訓。

審核應對：做好全方位準備

• 內部審核：在正式審核前，企業應開展內部審核，及時發現和糾正體系運行中存在的問題，模擬審核過程，讓員工熟悉審核流程和常見問題。

• 現場準備：確保生產現場的環境衛生、設備設施狀態良好，生產流程規范，標識清晰，特別是要按照 V8.0 版本的要求做好應對非通知審核的準備。

• 糾正措施能力：建立有效的糾正措施機制，在審核中若發現不符合項，能夠及時制定并實施糾正措施，確保在規定時間內完成整改。

對于中小企業而言，還可以參考專業顧問的意見，選擇合適的認證機構和培訓資源，合理控制認證成本。同時，關注 IFS 標準的更新動態，及時調整管理體系以適應新要求。

結語

IFS 認證作為國際知名的食品供應鏈安全認證標準，不僅為企業提供了一套科學、系統的食品安全管理框架，更是企業進入國際市場尤其是歐洲市場的重要保障。隨著 2024 年 V8.0 版本的強制執行，IFS 認證在審核機制、ESG 整合等方面進行了全面升級，對企業提出了更高的要求。

企業應充分認識到 IFS 認證的價值，結合自身實際情況，積極準備并通過認證。在認證過程中，要注重體系的持續改進，不斷提升食品安全管理水平。相信通過 IFS 認證，企業能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出，實現可持續發展。如果你還在疑惑 IFS 認證是什么認證，不妨從現在開始了解并著手準備，讓 IFS 認證為企業的發展保駕護航。

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