餐廳餐飲服務(wù)認證有哪些
餐廳餐飲服務(wù)認證主要包括國家級認證和地方性認證。
國家級認證主要由國家相關(guān)部門頒發(fā)，包括ISO 22000和HACCP兩種類型。ISO 22000是一種國際食品安全管理體系標準，旨在確保食品在生產(chǎn)、加工、儲存和運輸過程中的安全。通過ISO 22000認證的餐飲企業(yè)，可以證明其食品安全管理水平達到國際標準。HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點體系)則是一種確保食品在生產(chǎn)過程中的安全性的體系，通過HACCP認證的餐飲企業(yè)，可以證明其食品生產(chǎn)過程中的安全性得到有效控制。
地方性認證主要由地方相關(guān)部門頒發(fā)，以滿足當?shù)氐氖袌鲂枨蠛捅O(jiān)管要求。這包括食品安全等級認證、環(huán)保衛(wèi)生認證等，這些證書可以證明餐飲企業(yè)在當?shù)氐氖袌龈偁幹芯邆淞艘欢ǖ膬?yōu)勢和信譽。
此外，餐廳餐飲服務(wù)認證還包括依據(jù)RB/T 309-2017《餐飲服務(wù)認證要求》進行的認證，主要針對有固定場所的餐飲服務(wù)企業(yè)，通過認證將餐廳的服務(wù)質(zhì)量以“級別評價”方式展現(xiàn)出來，促進自身服務(wù)水平和管理效率的提高，從而在競爭中立于不敗之地。認證的評價分值由接待服務(wù)、餐廳環(huán)境、迎賓入座、就餐服務(wù)、結(jié)賬與收尾等五個大項組成，服務(wù)認證結(jié)果的排序通常從低至高，分為5個等級，證書有效期為三年。
餐飲服務(wù)認證的等級標準
餐飲服務(wù)認證的等級標準是根據(jù)服務(wù)質(zhì)量的測評結(jié)果來劃分的，這種認證主要針對有固定場所的，以午餐、晚餐為主并由服務(wù)員送餐上桌的餐飲服務(wù)企業(yè)1.以下是關(guān)于餐飲服務(wù)認證等級標準的一些具體信息：
通過認證的條件
要通過餐飲服務(wù)認證，企業(yè)的管理要求的審核需要達到一級(含)以上成熟度水平，并且服務(wù)特性測評需要達到70分(含)以上。
不通過認證的條件
如果企業(yè)在管理要求的審核上低于一級成熟度水平，或者服務(wù)特性測評低于70分，那么就不能通過餐飲服務(wù)認證。
認證結(jié)果的排序
通過認證的餐廳，其服務(wù)質(zhì)量會以“級別評價”方式展現(xiàn)出來，并分為五個等級，從低到高即由A級至AAAAA級。
綜上所述，餐飲服務(wù)認證的等級標準主要包括通過對認證條件的滿足程度和服務(wù)特性測評的分數(shù)來劃分等級。這些等級反映了餐廳在服務(wù)質(zhì)量上的表現(xiàn)，也是消費者選擇餐廳時的重要參考。
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