找誰可以辦理餐飲行業(yè)榮譽證書
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公司企業(yè)要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地,必須創(chuàng)造自己的品牌,品牌不僅是一個企業(yè)經濟實力和市場信譽的重要標志,擁有品牌的多少還是一個國家經濟、實力的象征,是一個民族整體素質的體現(xiàn)。中國現(xiàn)已進入了一個品牌競爭的時代,誰能夠做好自己的品牌,誰就能贏得天下。
任何企業(yè)想要做強做大,肯定要進行人才引進,而任何企業(yè)在發(fā)展過程中,必然也有人才流動,這是正常現(xiàn)象。關鍵就在于如何用“能人”,不僅使其技術力量得到充分發(fā)揮,更能為企業(yè)創(chuàng)造最z大價值以及打造技術團隊。其實,這從吳恩達離職時,重點介紹百度AI團隊的當前狀況就可以感受到。吳恩達之于百度,也算是“人”盡其用
在餐飲企業(yè),核心或技術團隊就是以主廚打頭的廚師團隊了。廚師團隊到底有多關鍵呢?傳統(tǒng)餐飲的老板大多就是廚師出身,主要就是為了避免主廚撂挑子或拉著團隊跳槽后,餐廳會倒閉。可隨著時代的變遷,餐飲競爭越來越多元化,“外行”也都紛紛加入,這就表明餐廳想要尋得更多利潤,就必須迅速擴張。主廚無論是老板自己,還是外聘人才,首要任務就是建立菜品的復制標準,保證廚師團隊能夠快速上手,餐廳能夠快速盈利。
的確,作為個人,主廚可以追求高精尖的技術水平,成為藝術家,但在帶領團隊為餐廳創(chuàng)造利潤時,卻并不能如此。畢竟團隊中每個人的技術水平層次不齊,菜品復制的標準過高,處于中低層水平的人員必然難以掌握,做不出來。誰讓企業(yè)的最終目的,是追求無上線的利潤,而不是主廚的個人英雄主義呢?
如果主廚是餐廳老板,個人名氣也沒用嗎?肯定有用,但與企業(yè)決策相比,顯然后者才是這位主廚老板的工作重點。誰讓他的第1身份是企業(yè)家呢?作為企業(yè)家,他的首要職責就是帶領餐廳盈利發(fā)展,要做的也是商人應該做的事情,而并非是藝術家或技術“能人”。
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