SQF2000認證（safety quality food）是全球食品行業，安全與質量體系的最高標準，是用來確認食品安全和質量風險以及驗證/監控食品安全標準所必需的質量管理體系要求的食品安全標準，它源自于澳大利亞農業委員會為食品鏈相關企業制定的食品安全與質量保證體系標準。
SQF2000由美國食品零售業公會（FMI）這一機構認可。SQF2000是世界上唯一將HACCP和ISO9000這兩套體系完全融合的標準，同時也最大程度的減少了企業在質量安全體系上的雙重認證成本。該標準具有很強的綜合性和可操作性。
為何申請SQF2000認證
世界上主要的采購商、經銷商和零售商都認識到了對食品產品的原料、生產過程和服務進行獨立監督的重要性，因此，SQF2000這一標準在全球范圍內獲得市場共同的認可。例如，日本最大的超市連鎖企業“佳世客”要求其在韓國和中國的食品供應商要取得SQF2000的認證資格。SQF2000幫助和督促食品加工企業實施食品質量及安全計劃。
供應商的益處
達到零售商預期要求，和增強購買者的信心
增加市場通路----“進入全球市場”
減少審核的頻率和標準
證明遵守法規和規格的要求
適合小的生產者到達的制造商
提高質量和利潤
零售商的益處
SQF 提供了一個國際認可的標準，審核 & 認證服務項目– 單一的國際采購
SQF 提供了一個透明的，可信的途徑來保證食品安全和質量的一致性
零售商可以給供應商提供
一套標準的期望值
不同審核的最低要求
SQF 允許零售商保留自己的購買標準，和維持與供應商關系
制定標準和進行審核最低需求
SQF 可提供一站式服務----標準，審核，和認證
從農場到盤子上,食品安全是每個人的責任,,今年的主題是世界衛生組織(世衛組織)的世界健康日。 在中國,政府繼續與“十二五”規劃主要清單食品安全至關重要,國家的任務。 然而農民、零售商、廚師和消費者都有一個角色,以確保糧食安全儲存和準備。
“食品安全是一項基本:人們想要的,和需要,每一口食物就知道他們是可以安全食用。 當總理李克強告訴國務院食品至關重要,安全應該是重中之重,它是承認中國需要關注的問題造成的不安全食品,”世衛組織駐中國代表Bernhard Schwartlander博士說。
“在過去五年已經取得了很大進展。 然而仍有很長的,陡峭的路,確保安全的食品在中國,”Schwartlander博士說。
每年4月7日慶祝世界衛生日,突出一個重點關注的領域世界衛生組織。 在2015年世界衛生日的焦點是食品安全。
在中國,誰在使用以提高對食品安全的認識在世界衛生日所有部門的食品生產鏈。 從農場到板的運動展示了每一個可以采取的措施來減少食源性疾病的發病率。“獲得足夠數量的安全、營養的食物是維持生命、促進健康的關鍵,“Schwartlander博士說。 “然而,據2011年的一項研究中,超過9400萬人每年從細菌性食源性疾病在中國生病——大約340萬人住院,超過8500人死亡。 這是一個嚴重的公共衛生問題。”
食品安全五大要點
誰是“食品安全五大要點”所有食物處理程序是一個簡單的指南遵循減少不安全食品的風險。 五大要點是:
# 1 -保持清潔;
# 2 -獨立生的和熟的食物;
# 3 -庫克徹底;
# 4 -食物保持在安全的溫度; 和
# 5 -使用安全的水和原材料。
除了中國之外,世衛組織建議徹底剝食根蔬菜,水果,和安全的水浸泡的綠葉蔬菜和水果。
“每個人都應該相信他們的盤子上的食物都是可以安全食用的。 安全準備和徹底清洗與安全的水減少了風險,“Schwartlander博士說。
“在更大的圖景,食品安全始于農場。 的一個主要威脅中國安全食品化學污染的污染物,農藥和獸藥殘留用于農業。 農業的過度使用和濫用抗生素也可以導致動物antimicrobial-resistant細菌可能通過食物傳染給人類,”Schwartlander博士解釋道。
“中國政府正在采取措施解決這些問題,但沒有簡單或短期修復其中的一些挑戰,“Schwartlander博士說。
“誰歡迎加強當前中國的食品安全法規,包括修改國家食品安全法明確的角色和責任不同的政府機構在控制食品安全。 我們敦促政府也保證有必要的資源來實現規定,“Schwartlander博士說。
“應對挑戰整個食物鏈是一項復雜的任務,需要時間,但中國已顯示出驚人的專注于這一重要問題。 同時,有許多簡單的措施,我們可以確保我們的盤子上的食物都是可以安全食用,“Schwartlander博士總結道。
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