餐飲企業(yè)現(xiàn)場管理評估認證證書申報成功的利器
餐飲服務(wù)質(zhì)量可分為事前控制、現(xiàn)場控制和反饋控制三個階段(準備階段、實施階段和結(jié)果階段)。
所謂事先控制，是指在用餐前為使服務(wù)結(jié)果達到預(yù)定目標所做的一切管理努力。
預(yù)控的目的是防止餐飲服務(wù)中使用的各種資源的質(zhì)量和數(shù)量偏差。
餐飲企業(yè)現(xiàn)場管理評估認證申報要求的條件
如何提高餐飲業(yè)的管理和服務(wù)水平?
1.禮貌
2.服務(wù)態(tài)度
在餐廳工作中，為了體現(xiàn)良好的服務(wù)態(tài)度，我們應(yīng)該做到以下幾點：
(1)微笑著打招呼。好重復客人的名字。
(2)主動接近客人，但保持適當?shù)木嚯x。
(3)含蓄，冷靜，在任何情況下都不要急躁。
(4)如果客人抱怨，請以開放的心態(tài)傾聽。這樣他們就可以填寫客人的意見表了。如發(fā)現(xiàn)服務(wù)人員錯誤，應(yīng)立即向客人道歉并予以糾正。
(5)如果客人有任何不合理的要求或錯誤，只需向客人解釋，不要要求客人承認錯誤，堅持下去“客人永遠是對的”。
(6)了解各國各級人民的不同心理特征，提供有針對性的服務(wù)。
(7)在時間和方式上，處處方便客人，在細節(jié)上努力讓客人感受到周到的服務(wù)。
投標加分項目：
1.中國環(huán)境標志產(chǎn)品認證:十環(huán)標志
2.企業(yè)信用評價AAA級信用企業(yè)
3.中國中小企業(yè)誠信示范單位
4.守合同重信用企業(yè)
7.OHSAS45001職業(yè)健康安全管理認證
餐飲企業(yè)現(xiàn)場管理評價認證證書申辦條件及要求
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