fsma食品安全認證的標準有哪些
FSMA食品安全認證的標準主要基于美國《食品安全現代化法案》(FSMA)及其配套法規，具體涵蓋以下關鍵方面：
食品安全管理體系的建立：企業需依據FSMA法規要求，建立完善的食品安全管理體系，涵蓋從原料采購到產品銷售的全流程，確保符合美國食品安全標準。
危害分析與風險預防控制：
全面風險識別：企業需對生產過程中的生物、化學、物理等潛在危害進行系統性分析。
預防性控制措施：基于風險評估結果制定針對性控制方案，如溫度控制、衛生操作規范等。
進口食品供應鏈管理：
國外供應商驗證計劃（FSVP）：進口商需對國外供應商實施盡職調查，驗證其食品安全控制體系的有效性。
合格進口商認證（QIC）：參與FDA自愿合格進口商計劃的企業需通過第三方認證，確保供應鏈安全管控能力。
人員培訓與意識提升：企業需定期開展食品安全培訓，確保員工掌握法規要求、操作規范及應急處理技能。
記錄保存與追溯管理：建立覆蓋生產、加工、運輸等環節的完整記錄體系，確保產品可追溯性，記錄保存期限需符合法規要求。
持續改進與合規更新：企業需定期審查食品安全管理體系，根據法規修訂、工藝變更或風險評估結果及時調整控制措施
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